Jag har för första gången lagat risotto. Och om jag får säga det själv så blev det riktigt gott.
Kvällens risotto var inte helt i barnens smak.
Eftersom jag är hemma och vabbar för Lill-killen (japp! magsjuka), så passar jag på att göra lite julgodis. Just när det gäller julgodis och julbakandet så känner jag att jag ligger lite efter.
Igår kokade jag ngn form av kola. Idag blir det också kola….Johanna Westmans chokladdoppade lakritskola med havssalt. Eller jag tänkte prova att koka den då…för det är första gången jag kokar den…Någonsin!
Jag har ju inte riktigt lyckats med att få till mina surdegsgrunder.
Men en vännina till mig beställer från Mejeribolaget och det måste jag testa.
Enligt henne så kan man (läs: jag!) inte misslyckas.
Jag har fått omelett på hjärnan.
Lagar omelett väldigt ofta, speciellt till frukost (på lediga dagar), för att bli riktigt mätt och för att jag ska stå mig länge.
Till omeletten har jag riven parmesanost – MASSOR!
Använder 2-3 ägg, grädde eller mjölk, salt peppar – rör i hop och steker i stekpannan!
När omeletten har börjat bli fast och snart färdig så häller jag på den rivna osten.
HImmelskt gott!!
…med svarta bönor och färsk koriander, serveras ur Linas matkasse idag. Luktar gott! Är ändå skeptisk till om barnen äter detta?!?
Uppdatering: För barnmun? Nja…dotter tyckte att såsen var god (hon gillar inte paprika!), att doppa de kompletterande köttbullarna i. Lill-killen gillade riset. Maken kompletterade också med köttbullar, fast han gillade grytan som sig. Okej, vi saknade protein – vi är en proteinfamilj.
Denna gång provar jag med ett nytt annat mjöl.
Visst borde jag lyckas då?
Va? Va? Va? Va?
Lill-killen och jag har försökt oss på Amerikanska Cookies, med recept taget från Söta Saker.
Uj, vilken fin sida – spana in den om ni inte redan har gjort det.
Fick själv det fina tipset från Frida.
Försöker att grunda min surdeg och försöker att hålla den varm. Men jag tycker det är svårt. Riktigt svårt!
Jag har ingen aning om om temperaturen är bra eller om degen luktar ”normalt” för en surdeg…men jag försöker att baka den enligt recept.
Ska bli intressant… 
Ingredienser
Kola
Gör så här
1. Smält smör till pajdegen. Blanda med havregryn, mjöl och vatten.
2. Tryck ut i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt stå i kylen ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200°C. Nagga och grädda pajskalet ca 25 minuter i nedre delen av ugnen. Ta ut och låt svalna.
3. Låt grädde, sirap och socker koka i en kastrull 10-15 minuter. Testa smeten genom att droppa lite smet i ett glas kallt vatten. Det ska inte flyta ut men fortfarande vara mjukt. Eller kontrollera med en termometer att temperaturen nått 120°C. Ta av från värmen!
4. Rör ner vaniljsocker och smör i tärningar och låt kolasmeten svalna.
5. Häll den avsvalnade smeten i pajskalet och låt kallna helt. (Kan förvaras i kylskåp till servering.)
6. Garnera pajen med bär strax före servering, gärna med en kula vaniljglass till.
Tänkte pröva att göra denna pajen till fikat.
Den är god! 
Funderar på förrätten till nyårsmiddagen.
Vad tror ni om detta?
Små räkbakelser med ostbågar
6 st
Tillagning:
12 skivor formfranska
3/4 dl majonnäs (lätt går bra!)
1/4 dl vispgrädde
1-2 msk mildrökt kaviar på tub, tex Kalles
1 msk hackad dill
1 msk hackad gräslök
1 msk hackad rödlök
Garnering:
finhackade ostbågar
räkor
löjrom eller svart kaviar
citronskivor
dillkvistar
Ta ut med rundel ur varje brödskiva med ett litet glas. Blanda resterande ingredienser till en röra. Fördela hälften av röran på hälften av rundlarna. Lägg på de övriga som lock. Bred på resten av röran ovanpå och på sidorna. Täck med plastfolie och låt stå och dra i kylskåp 1 dygn. Ta ut ur kylen och rulla varje bakelse i osbågekrosset. Garnera var och en med 3-4 räkor, löjrom, citron och dill
